期间提前消除食品安全隐患

中国消费者报北京讯（潘若莼 记者孟刚）”五一“前夕，北京北京市通州区市场监管局执法人员奔赴辖区餐馆、通州超市和单位食堂，加强监管对节日期间食品安全工作进行全面检查，期间提前消除食品安全隐患，食品紧盯守牢市民”舌尖上的安全安全“。

潞源街道市场监管所执法人员来到北京一幼海晟实验园城市副中心园，北京换上白大褂后，通州随幼儿园工作人员一同进入幼儿园后厨。加强监管执法人员认真检查食品原材料的期间购进渠道和环境清洁消毒记录，对食品标签上的食品生产日期和保质期进行查验，叮嘱工作人员必须做到“生熟”分开，安全食品盛装容器和工具不能交叉混用。北京在食品原料库房，通州执法人员查看了食品原材料进货台账，加强监管与库房剩余库存逐一进行比对无误后，随机拿取了几样食品添加剂和预包装食品，仔细查验外包装的相关信息，严防食品过期情况发生。当天，执法人员还会同食品检测机构对食堂使用的食品原材料和餐具进行了抽样检测。

随后，执法人员来到幼儿园附近的一家餐馆，在餐馆后厨，执法人员重点对后厨的环境卫生、设施设备以及食品原辅料、供餐、用餐、留样、厨余垃圾收运等加工过程控制的各个环节进行全面检查。在对餐馆所用的食品原料进行抽检时，只见食品检测机构工作人员点燃酒精灯充分消毒后，取出棉签沾取试剂对餐盘反复擦拭取样，随后放入专用试管中严密封存，带回检测机构进行检测。“这些样品我们将委托检测机构进行严格的专业检测，第一时间筛查不合格食品，提前消除食品安全隐患。”通州区市场监管局潞源街道市场监管所所长范提军表示。

“进入4月，我们就正式启动了针对‘五一’期间的食品安全专项检查工作，全面加强日常检查力度频次，在实现检查无死角、全覆盖的同时，对重点食品和重点点位进行质量抽检，目的就是能够提前发现食品安全隐患，提前消除食品安全隐患。”范提军说。

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